Archivio Autore: Ristorante Baronessa

Cioccolato Fondente: benefici e controindicazioni

cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è un alimento amato da molti, più di quello al latte, e viene usato per decorare o farcire tantissimi dolci e ricette; va detto che viene gustato anche allo stato puro, soprattutto se è composto almeno del 70% di cacao e poco zucchero. Il cacao è l’ingrediente principale del cioccolato fondente senza zucchero, un alimento che […]

Taormina Film Festival 2020: Recap della manifestazione

Taormina film Festival 2020

Come da tradizione annuale, nella splendida città di Taormina, si è svolto il Taormina Film Festival 2020, arrivata alla sua 66° edizione. Questa edizione, per colpa delle restrizioni causate dal Covid-19,  è stato trasmesso anche in streaming, su Mymovies.it, per permettere a tutti di poter seguire l’evento cinematografico. Quindi una formula rinnovata per la 66esima […]

Pesce Fresco: come conservarlo, cucinarlo e servirlo nei Ristoranti

pesce fresco

Chi è ristoratore, sa benissimo, che servire ai propri clienti menù a base di pesce fresco invece che pesce surgelato, può essere rischioso, se non vengono osservate alcune importanti regole. Ancor di più, se si vuole ampliare il menù con specialità di pesce crudo come sushi o sashimi, bisogna essere sicuri della qualità e della conservazione […]

Ristoranti e Bar: i dati dopo le riaperture

Riapertura Ristoranti

In un clima un pò surreale, dovuto alla pandemia da Coronavirus, chi prima e chi dopo per questioni logistiche e di sicurezza, Bar e Ristoranti hanno riaperto i battenti, cercando di ritornare pian piano alla normalità. Uno dei primissimi dati, riguarda la prenotazione online dei ristoranti, che fin dal lancio nel 2018, è sempre cresciuto […]

Ristoranti post Coronavirus: consigli per tornare competitivi

La Riapertura dei Ristoranti , nel rispetto delle norme di sicurezza, si sta rivelando abbastanza difficoltosa, con il settore che sta faticando, perchè deve fare i conti con le paure delle persone, che vengono “frenate” dal rischio contagio e preferiscono rimanere a casa. Per tornare ad essere competitivi e superare questa crisi post Covid-19, tra i nostri consigli […]

Quali regole rispettare alla riapertura dei ristoranti?

ristoranti

Iniziata la cosidetta Fase2 per contrastare la diffusione del coronavirus, tanti esercizi commerciali, tra cui bar, ristoranti e pizzerie, si preparano a riaprire le proprie attività, nel rispetto delle regole e del distanziamento sociale raccomandate dal DCPM. L’ipotesi della data più concreta sulla riapertura dei ristoranti è quella di inizio Giugno, salvo peggioramenti della situazione dei contagi, che […]

Come si diventa Chef? Ecco cosa devi sapere!

come si diventa chef

Se volete sapere come si diventa Chef, innanzitutto è bene conoscere la differenza tra cuoco ed appunto chef. Lo Chef , grazie alla sua creatività ed alla sua tecnica, è quello che personalizza e differenzia il proprio locale da altri, conferendone fama ed importanza; in più ha il ruolo di coordinare i cuochi nella stesura […]

Come rafforzare il sistema immunitario attraverso gli alimenti

come rafforzare il sistema immunitario

Ci sono momenti nella vita, in cui il nostro sistema immunitario viene indebolito da determinate cause,come lo stress, virus o cambi di stagione; vediamo insieme come rafforzare il sistema immunitario, assumendo le vitamine giuste contenute in alcuni alimenti. Quando il sistema immunitario viene indebolito dalle cause sopracitate, il nostro organismo viene esposto maggiormente a malattie […]

La Leggenda di San Martino tra golosità e folklore

Martino

L’11 novembre, giorno in cui viene narrata la leggenda di San Martino, tradizionalmente, il clima torna mite e il mosto diventa vino, una miscellanea tra il sacro e il profano.Il giorno di San Martino è ricordato a prescindere dalla devozione personale, un po’ per la filastrocca che si recitava da bambini, un po’ perché profondamente radicata nelle usanze paesane tramandata dai contadini. Le tradizioni legate […]

L’accoglienza: il primo step per fidelizzare un cliente

l'accoglienza Ristorante Baronessa

L’accoglienza è un’arte sopraffina che, applicata con la giusta cortesia ed attenzione, stabilisce il primo elemento di giudizio del ristorante stesso, portando ricompense importanti, come la lunga fidelizzazione dei clienti. All’arrivo del cliente nel ristorante, l’accoglienza deve essere un’azione immediata, non bisogna farlo attendere da solo, a volte basta anche creare un rapporto visivo, in […]