Archivio Autore: Ristorante Baronessa

Menu di Capodanno: Idee e ricette per un cenone sfizioso!

Menu di Capodanno

Realizzare un menu di Capodanno ed in generale per le feste di fine ed inizio anno, non è sempre un compito semplice, e spesso si cade nella ripetività, ma l’importante è sapere coniugare la buona cucina nel rispetto delle tradizioni culinarie, senza perdere la magia dell’ospitalità. Dice un proverbio, che per il menu di Capodanno bisogna consumare sette pasti, […]

Come gestire un Ristorante: i tre punti cardine da rispettare

Come gestire un Ristorante

Come gestire un ristorante per renderlo vincente e sempre impegnato costantemente? Vediamo quali sono i punti cardine per riempire sempre la sala e porsi sopra la concorrenza. Ovviamente, tenere traccia di profitti e perdite è una partica fondamentale per rimanere in attività, ma molti degli aspetti più importanti di come gestire un ristorante con successo, […]

Sagra del Pistacchio Bronte: tradizione paesana con tanti prodotti gastronomici

Sagra del Pistacchio Bronte

Ogni anno, nel mese di Ottobre, si svolgono sagre in tanti paesini di montagna chiamate “ottobrate“, e tra di queste, la sagra del Pistacchio Bronte, è una delle più famose ed importante. La festa si svolge nelle vie del centro storico della città, dove migliaia di visitatori di tutto il mondo possono assaggiare i prodotti ottenuti […]

Come diventare Chef: dagli studi formativi alla passione per la cucina

come si diventa chef

Se volete sapere come diventare Chef, innanzitutto è bene conoscere la differenza tra i due mestieri più ricercati nel settore gastronomico, ebbene il cuoco ed appunto lo chef. Lo Chef, grazie alla sua creatività ed alla sua tecnica, è quello che personalizza e differenzia il proprio locale da altri, conferendone fama ed importanza; in più ha il ruolo di coordinare […]

Pistacchio di Bronte: le origini del frutto chiamato “oro verde”

pistacchio di bronte

Quello che viene chiamato Pistacchio di Bronte, composto dalla Frastuca (frutto) e dalla Frastucara (pianta), è una varietà di pistacchio di origine protetta DOP, coltivata e prodotta solo in Sicilia a Bronte, paese in provincia di Catania. La coltivazione del pistacchio di Bronte è per il paese, un’importante fonte di guadagno, tant’è che viene denominato “l’oro verde” per il suo alto valore commerciale. Sono tante le attività […]

Il Riso: scopriamo i benefici principali di questo cereale

Il Riso

Il riso è un seme che fa parte della categoria dei cereali, ed è uno dei carboidrati alimentari più importanti al mondo, con oltre la metà della popolazione mondiale che ne fa largo consumo. Essendo un cereale, può essere anche macinato per fare farine, o utilizzato per realizzare bevande come il latte di riso. È […]

Quali sono i motivi che ci spingono ad andare al Ristorante?

andare al Ristorante

Andare al ristorante è una delle attività più amate in tutto il mondo. Il ristorante, è un luogo dove mangi buon cibo cucinato dai migliori chef e vieni servito e coccolato per tutta la durata del pranzo o della cena. Soprattutto per gli appassionati di cibo e di novità culinarie, il ristorante è un luogo […]

Il calamaro: benefici e controindicazioni

Il calamaro

Il calamaro è un pesce del gruppo dei celafopodi popolare in tutto il mondo. Quando acquistato fresco, può essere molto costoso, mentre surgelato ha un costo inferiore. Il calamaro può essere cucinato alla griglia, scottato, fatto ripieno al sugo, bollito, brasato, fritto e persino mangiato crudo come sashimi. I calamari fritti hanno più calorie rispetto alla […]

Cenetta Romantica: i nostri consigli per passare una serata indimenticabile

Cenetta Romantica

Organizzare una cenetta romantica, sia in estate all’aperto o in inverno al chiuso, con la giusta intimità ed atmosfera, è semplice, e bastano pochi accorgimenti per renderla gustosa e frizzante! Vi suggeriamo qualche consiglio per sfruttare al meglio una serata d’amore per festeggiare un anniversario o una data importante. E’ importante assecondare le passioni del vostro partner, […]

Tiramisu: curiosità sul dessert più amato dagli italiani

Tiramisu

La ricetta tradizionale: fare il Tiramisù Il tiramisu è un dolce italiano, realizzato con biscotti savoiardi immersi nel caffè, stratificati con un mix di mascarpone e tuorli d’uovo aromatizzati con cacao e liquore. Tuttavia, esistono numerose varianti del Tiramisù. Nella sua facile preparazione classica, la forma originale di questo delizioso dessert è rotonda, anche se […]