5^ edizione della più grande festa della Gastronomia d’eccellenza del Mediterraneo

organizzata dall’Associazione Provinciale Cuochi Etnei, Federazione Italiana Cuochi e l’Unione Regionale Cuochi

Lunedì 23 Maggio 2016

“Chef in Piazza”

Esibizione dal vivo di oltre 100 Chef lungo il Corso Umberto

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Prova il Menù di Degustazione a base di Pesce Azzurro

Menù di Degustazione a base di Pesce Azzurro

proposto dallo chef Giorgio Spinella

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Menù

L’Insalatina di Aringa Arrostita, Profumata con Aglio Tostato, Pomodoro Datterino e Vinaigrette agli Agrumi

Gli Spaghetti Chitarra con Acciughe, Mollica di Pane Tostato e Crema di Favette Novelle Emulsionata all’Olio Evo

Le Millefoglie di Spatola Croccante con Cremolata Mediterranea e Verdure Grigliate

Il Cannolo con Ricotta di Pecora, Cioccolato e Frutti Canditi

Euro 55,00 pp

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Tre giornate: domenica 22, lunedì 23 e martedì 24 maggio. Due location di grande fascino:Zafferana Etnea e Taormina. Tanti partners organizzativi: Associazione Provinciale Cuochi Etnei,Federazione Italiana Cuochi, Unione Regionale Cuochi Siciliani, Chic Chef, Le Soste di Ulisse,Con.pa.it. (Confederazione Pasticceri Italiani), Blu Lab Academy, F.i.s. (Fondazione italiana sommeliers), Associazione Italiana Celiachia Sicilia, Associazione Albergatori Taormina, a cui si aggiungono gli imprenditori di Taormina ed una squadra di collaboratori che aumenta di giorno in giorno, così come gli chef coinvolti nell’evento, già a centinaia ad aver dato la propria adesione.

Sono solo alcuni dei numeri di questa nuova edizione, la 5^, di Cibo Nostrum, evento prestigioso che ormai da anni la stampa specializzata ha identificato come la “grande festa della gastronomia d’eccellenza del Mediterraneo”. Un appuntamento nato nel cuore pulsante del vulcano, dalla vivacità dei Cuochi Etnei e del loro presidente, Seby Sorbello, e che oggi, nonostante la giovanissima età, fa parlare di sé a livello nazionale e che può vantare partners di grande prestigio.

Quest’anno ad arricchire il folto calendario di appuntamenti, creato come sempre per diffondere e valorizzare le produzioni agroalimentari d’eccellenza Made in Sicily, e non solo, si aggiunge la novità dell’affascinante connubio tra la cittadina di Zafferana e la città di Taormina, dove in particolare lunedì 23 maggio si svolgerà la giornata a tema “Chef in piazza”: nella splendida cornice della “Perla dello Jonio”, infatti, si esibiranno dal vivo oltre 100 chef provenienti da tutto il panorama nazionale, con ciascuno di essi che proporrà l’alta cucina del proprio territorio. L’evento preannuncia già una grande partecipazione di pubblico, oltre che di protagonisti: chef,ristoratori, sommeliers, professionisti di sala, giornalisti, operatori dell’agroalimentare, tutti garanzia di altissima qualità, eleganza, buon gusto e tanto divertimento. Il ricavato dell’appuntamento taorminese andrà devoluto in beneficenza. Il destinatario della donazione, infatti, è la Fondazione LIMPE-DISMOV ONLUS, che lo utilizzerà per finanziare la ricerca sulla Malattia di Parkinson in Italia. Questo farà ancora più onore ai tanti cuochi, che si spenderanno in prima persona per dare vita a questo evento.

Il tema di quest’anno dell’agroalimentare da approfondire, inoltre, sarà il pesce azzurro, con le sue potenzialità salutari e culinarie, ma anche con tutto ciò che rappresenta dal punto di vista economico e sul fronte dei mercati nazionali e internazionali. Ad esso saranno dedicati numerosi “laboratori gastronomici”.

Esprimono tutta la loro soddisfazione gli organizzatori: Seby Sorbello, in qualità di presidente dei Cuochi Etnei e di presidente nazionale di F.i.c. Promotion; Pietro D’Agostino, Chef Patron del ristorante “La Capinera” a Taormina, tra i più prestigiosi rappresentanti di Chic Chef e tra i fautori dell’evento proprio nella città considerata la “Perla dello Jonio”. E assieme a loro, i tanti patrners e rappresentanti delle associazioni che stanno contribuendo a dare vita a questa nuova edizione diCibo Nostrum.

Il calendario con gli appuntamenti si sta aggiornando continuamente e tante sono ancora le novità che renderanno davvero unica questa edizione. Sarà così un lungo racconto, da qui al 22 maggio, con tanti nomi di chef e tante ricette, e ancora protagonisti e interviste. Il tutto renderà ancora più piacevole l’attesa, mentre già prestigiose firme del giornalismo enogastronomico nazionale hanno confermato la loro partecipazione alla festa siciliana: tra di essi, Marco Mangiarotti, già vicedirettore e critico de Il Giorno, Luigi Cremona, critico gastronomico di Touring Club Italiano, Gioacchino Bonsignore, direttore di Tg5 Gusto di Canale 5, Alberto Lupini e Clara Mennella, rispettivamente direttore e vicedirettore di Italia a Tavola, Corrado Gentile, di RDS,Fabrizio Barbagli, direttore de I Grandi Vini, Piero Rotolo, direttore di EgNews Olio, Vino e Peperoncino, Roberta Capanni, de La Nazione, Sandra Longinotti, de La Repubblica, Elisabetta Canoro, di Panorama TV, ed i presentatori ufficiali della manifestazione, i giornalisti e gastrosofiAlex Revelli Sorini e Susanna Cutini. Anche la lista dei giornalisti accreditati all’evento si fa ogni giorno più ricca e interessante. Cibo Nostrum, infine, avrà anche una “sua” voce, quella radiofonica di Radio Catania con “Soul Salad”, programma condotto da Francesco Seminara, e quella di Radio Show Italia con Paola Galisai, ormai da anni partner di Federazione Italiana Cuochi.

Fonte: http://www.cuochietnei.it/5-edizione-cibo-nostrum-tra-zafferana-e-taormina/

Programma

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